【芋头剥皮后发青能吃吗】芋头剥皮后发青不能吃 ， 芋头剥皮后发青通常是变质了，是有毒素的，对人体有伤害 。变绿的芋头则说明其中的毒素龙葵素的含量较高 。这时吃芋头千万要谨慎 ， 不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除 。如果芋头皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的芋头就不要吃了，否则很容易食物中毒 。
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