准备食材：藕、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖 。藕片焯水2分钟，捞出过凉水 。起锅烧油 ， 倒入豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜 ， 爆香 。倒入清水、藕片、生抽、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖 。大火收汁，撒上芝麻即可 。
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主料：藕300克 。辅料：豆瓣酱30克、火锅底料25克、干辣椒10克、花椒5克、葱7克、姜7克、蒜7克、生抽10克、蚝油5克、鸡粉5克、盐7克、白砂糖10克 。
藕片焯水2分钟捞出 。
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过凉水 。
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锅内烧油，倒入豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜 ， 爆香 。
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倒入清水、藕片、生抽、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖 。
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大火收汁 。
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撒上芝麻即可 。
【藕片怎么炒才脆】
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