八爪鱼怎么炒 _生活经验

八爪鱼可以做辣炒八爪鱼、蒜苗炒八爪鱼、爆炒八爪鱼。一、辣炒八爪鱼做法：八爪鱼、姜、洋葱、蒜、干辣椒、糖、盐、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、味精。把八爪鱼洗干净，切成段，清理干净。锅中烧水，没过鱼，水开把八爪鱼下锅。30秒就捞出。锅中烧热油，下入辣椒，姜翻炒。下入八爪鱼翻炒几下，加入圆葱。

文章插图

一、辣炒八爪鱼。
【八爪鱼怎么炒】1、准备食材：八爪鱼、姜、洋葱、蒜、干辣椒、糖、盐、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、味精。
2、首先把八爪鱼洗干净，切成段，头里面都清理干净。

文章插图
3、锅中烧水，没过鱼，水开把八爪鱼下锅， 30秒就捞出。要不就大劲了。

文章插图
4、锅中烧热油，下入辣椒，姜翻炒。

文章插图
5、下入八爪鱼翻炒几下，加入圆葱。

文章插图
6、加入盐、鸡精、耗油、味精、糖翻炒均匀出锅，撒点葱花就好了。

文章插图
二、蒜苗炒八爪鱼。
1、准备食材：八爪鱼409克、蒜苗5根、洋葱半个、香菇5朵、姜片少许、蒜片少许、生抽15毫升、料酒15毫升、盐3克、植物油20毫升。
2、新鲜的八爪鱼沸水烫一下，备用。

文章插图
3、热锅放入植物油，油热后放入姜片和蒜片，出香后放入香菇，洋葱，蒜苗大火翻炒均匀。菜变色后放入八爪鱼迅速翻炒。

文章插图
4、翻炒均匀后放入少许料酒，盐和少许生抽，翻炒一会儿即可出锅。

文章插图
三、爆炒八爪鱼。
1、准备食材：八爪鱼10个、洋葱半个、胡萝卜半根、青红辣椒一个、盐适量、蒜末适量、植物油适量、酱油适量。
2、八爪鱼分切3小段，加入适量料酒，抓匀去腥。

文章插图
3、起锅烧油，姜蒜佐料爆香。

文章插图
4、倒入八爪鱼翻炒一下。

文章插图
5、最后加入适量盐、酱油调味，大火爆炒，即可出锅。

文章插图