大量食用豆油会破坏大脑中的100个基因（© REUTERS / Jason Lee）
（）据俄罗斯卫星网：大量食用豆油会破坏大脑中的100个基因，结果会导致自闭症、阿尔茨海默氏病和其他精神病等危险疾病 。加利福尼亚大学的研究人员得出了上述结论 。
三组雄性小鼠被喂以富含油脂的低热量食物，前两组的食物中含的是普通的转基因豆油，第三组小鼠被给的是含椰子油的食物 。
前两组小鼠的下丘脑功能受损程度相似，第三组小鼠的情况与食用普通低热量食物的结果几乎一样 。
科学家还指出，美国食品工业对大豆油的使用增加几乎和患肥胖症与糖尿病的人数激增在同一时间节点上 。
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