【侗族稻花鱼腌制方法】1、这么大的一盆鱼，一次是吃不完的，只做了1斤左右就够吃的了 。
2、因为鱼比较小，就把鱼头去掉了 ， 去掉鱼鳞和内脏洗净 。
3、葱切段，姜切片备用 。
4、鱼中倒入料酒，白糖去腥，放入五香粉，生抽 ， 盐，味素调味，拌匀 。
5、放入葱，姜去腥，调味拌匀，腌制30分钟 。
6、放入少许面粉 ， 使鱼的身上均匀裹上面粉，就可以炸鱼了，炸好的鱼外酥里嫩 。

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