用料：肉末、韭苔、生抽、盐、料酒、姜蒜、老干妈豆豉、红辣椒 。肉末中加入盐、料酒、姜蒜腌制半小时 。热油下入姜粒后加入肉末炒至变色，加入韭苔和盐，淋入生抽 。加入老干妈豆豉，出锅前加入红椒和蒜粒炒匀即可 。
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用料：肉末300克、韭苔200克、生抽20毫升、盐1克、料酒20毫升、姜蒜30克、老干妈豆豉50克、红辣椒10克 。
1.肉末中加入盐、料酒、姜蒜腌制半小时 。
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2.其他配料切好备用 。
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3.热油下入姜末后加入肉末炒至变色 。
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4.加入韭苔和盐 。
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5.淋入生抽 。
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6.加入老干妈豆豉 。
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7.出锅前加入红椒和蒜末炒匀即可 。
【韭苔怎么炒】
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