西红柿很硬是怎么回事，现在的番茄硬邦邦的不好吃了 _西红柿

西红柿很硬是怎么回事
【西红柿很硬是怎么回事，现在的番茄硬邦邦的不好吃了】西红柿很硬，是因为西红柿的水分充足所导致的。
现在的西红柿多为大棚种植，运输速度快，所以水分充足，摸起来较硬。而且水分充足的西红柿口感脆嫩，味道酸甜，并且有“水果柿子”之称。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1 ，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。另外，西红柿的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱等。
现在的番茄硬邦邦的不好吃了现在的番茄为什么都是硬邦邦的，长不大放不坏？真相让人气愤！
说起西红柿，那可是许多人最爱吃的一种蔬菜，也是小编的最爱。西红柿是一种非常有营养的蔬菜，其维生素，西红素的含量，更是远远超出了其它蔬菜。而且西红柿的味道还十分惹人喜爱，那就是酸酸甜甜，用它来做菜十分入味。

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不过大家去市场上买西红柿的时候，有没有注意到，很多西红柿都是硬邦邦的，根本就不软。我们会想，是不是还没有熟透。然后还是买了回去，等放个十天半个月依然不熟，这又是怎么一回事呢？
其实很简单，那是农夫在西红柿上喷了药！如今人们对食物的要求可谓是越来越高了。食物不仅要有营养，好吃，而且还要易存放。西红柿本身不是很容易保存的。一旦顾客看到了软软绵绵的西红柿，瞬间就没了购买的欲望了。因为他们知道，这样的西红柿买回去是放不了多久的。于是果农便绞尽脑汁想办法解决这个问题。

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于是他们就会用到一些化学药品，让西红柿从外往里熟，这样一来，这些西红柿就不会变得很软，大家也就有购买的欲望了。

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然而，这种化学添加剂肯定是对人体有害的。我们吃下去之后，还指不定会得什么病呢！所以小编觉得，无论如何，咱们不能吃那些有化学添加剂的东西，毕竟自己的身体才是最重要的。所以，大家在看到番茄特别硬的时候，千万不要买，因为很可能就是果农放了化学添加剂的番茄！记住了！

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番茄是很多人都爱买的一种菜，它既可以当水果吃也可以做成菜吃，但是现在想买到又大又红还软的番茄越来越难了。大家有什么挑选番茄的好办法，可以在评论区留言。
现在的西红柿为什么是硬的知乎您好，因为现在的西红柿都是被用了催红素，等激素催熟的，根本就没到真正熟时就被摘了卖了，不是自然熟，所以会红了也还很硬，口感当然不会好。其实除西红柿外现在很多其他果蔬也都是这样的，希望能帮到您。
西红柿虽然红但很硬不知什么原因呢首先谢谢邀请，西红柿很红，但是很硬，而且里头无籽，这就是明显的点了药的还未长熟，他都鲜红了，这种西红柿口感很差，最好不要买
1、与品种有关。
2、与季节有关。
3、与生长环境有关。
4、与采收早迟有关。
5、与农药有关。
要想吃到可口的西红柿，只有自己种了，想什么时候摘就什么时候摘，酸甜随意，软硬自?。?色度自观。
众口难调，谁能周全？
色香味俱全，确实很难办！
不是自然成熟的才是这样！又不是光西红柿，很多蔬菜水果都是这样的
可以说，不单单是西红柿一种。其它的瓜果蔬菜吃起来都感觉口感不如以前了，西红柿是比较明显的。以前小时候吃的西红柿，一口咬下去，很软、很甜又沙，味道美极了！而现在的西红柿看着红嘟嘟地，吃起来却感觉没什么味道，口感也偏硬。这其中主要有以下几个原因：第一存储运输问题以前的那种西红柿之所以口感好，因为它的皮薄多汁，滋味酸甜，更因为它是自然成熟的。那个时候的夏天，随手摘一个就可以当水果吃了。但是呢，这种西红柿它不耐放、难运输。现在大部分人都往城市里去生活，城市的人口越来越多，对于蔬菜的需求也就越来越大。以前城里人少的时候，周边村镇的新鲜成熟的蔬菜可以直接拉到城里卖，也可以满足城市里需求。而现在的形势不行了，已经满足不了城市里的需求。为了更大的经济效益就不再追求它的味道了，而是要它的数量。白糖西红柿，一道美味市场需求量大，如果再拿已经熟了的西红柿拉去城里买，拉到地方估计已经全部坏掉了，市场也会出现供应不足。大棚里的西红柿因此菜农基本都是等西红柿成型没多久就把它们采摘了，这个时候采摘会比较方便存储和运输，然后装入箱子中运输到很远的地方。甚至会有一些西红柿到菜市场时还没有熟透，它的口感与成熟后采摘自然相差很大一截。第二催熟问题正常来说西红柿的生长周期在2-3个月左右，人工一般不会去干预它，也就是让它安安静静的慢慢成熟。而现在蔬菜基本都是专业的菜农大棚种植，大棚里都使用大量水浇灌西红柿，让它得到充足水分加速成长，或者使用化肥对它进行人工干预。所以这样的西红柿会硬一些噢。
那么这是什么原因造成的呢？这是为了追求反季节上市和提早上市用激素处理过的。
反季节番茄，由于开花的时候温度不适合，很难正常授粉，必须用激素番茄灵沾化，才能正常坐果。激素处理过的番茄坐果率很高，但是会出现畸形，如空心、厚皮、无籽、大肚琪等。
再一个就是，番茄成熟，需要充足的光照和温度，反季节做不到，只有用催熟剂处理，让西红柿快速变红，满足上市的需求，味道也就达不到正常成熟的。
但是，虽然不好吃，却能满足市场需求，常年吃到番茄，激素也算功不可没。
首先是品种的原因发硬的西红柿更耐储存有利于长途运输其次还有季节的原因冬季大棚种植的西红柿为了提前上市一般会催熟也会导致西红柿虽然红了但是很硬。
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