《食品》期刊：丹麦科学家发现喝咖啡时一个人的味觉会发生变化
（）据俄罗斯卫星网：丹麦科学家发现，喝咖啡时，一个人的味觉会发生变化：甜食似乎变得更甜；而苦的显得不是那么地苦 。研究结果发表在了《食品》期刊上 。这解释了为什么人们喜欢喝加了黑巧克力的咖啡，黑巧克力的味道会变得更绵柔 。
专家们认为，这种影响是由咖啡中发现的一些苦味物质引起的 。研究报告的作者指出，咖啡对所有志愿参加研究的人的味觉的影响是短暂的 。有趣的是 ， 科学家们用脱了咖啡因的咖啡进行了重复测试 ， 结果相同 。因此相应来说，强化效应不能归于咖啡因这种物质 。
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