【酸奶和鲜奶那个含碘高】乳中的无机成分，通常用灰分表示 ， 牛乳的灰分含量约为百分之零点七，其中钙最多，每100毫升可达到80到100毫克 ， 而碘含量极低 ， 一般每100毫升也不会超过每1毫克 。不可以乳做为补碘的食物来源 。在牛奶发酵制成酸奶过程中不会产生碘，故酸奶的碘含量也极低 ， 也不适于补碘的食物来源 。
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