油泼面用陈醋还是香醋，油泼面用十三香还是五香粉 _油泼

油泼面用陈醋还是香醋
陈醋和香醋都是生活中常见的醋类，在制作油泼面的时可以选择陈醋，也可选择香醋，在制作油泼面时，按照自己的饮食习惯进行选择即可，不过，传统吃法中是使用陈醋进行调味，如果没有好的想法，可以就用陈醋进行调味食用。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

文章插图
油泼面用十三香还是五香粉油泼面用的是十三香。
【油泼面用陈醋还是香醋，油泼面用十三香还是五香粉】油泼面是一种传统特色面食，起源于周代，现较为出名的是陕西油泼面，又叫做扯面、拽面等，其主要的调料有辣椒粉、花椒、葱、姜、蒜等，而葱姜蒜这三种调料主要是起到提鲜的效果，花椒面、辣椒面是油泼面的灵魂所在，也是其主要特色之一，当然制作油泼面时也可根据自己的喜好更换食材。