【油焖茄子的正宗做法窍门】1、主料：茄子半个 。
2、辅料：食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克 。
3、做法：
（1）茄子切片 ， 改花刀 。
（2）起锅，倒入食用油5毫升,蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香 。
（3）放入豆豉5克 ， 翻炒均匀 。
（4）放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂 。
（5）出锅摆盘即可 。

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