炸薯条一种土豆条的油炸速食 。
做法是在锅内注入生油十两 ， 烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色 ， 即可全部捞起供吃 ， 吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口，老少皆宜 。
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用 。
2、锅内注油烧至五成热 ， 下入薯条 ， 用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘 。
【怎样炸薯条好吃】3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用 。

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