1、要想防止菜刀生锈 ， 那么我们在每次使用完菜刀后都需要洗干净后将菜刀擦干 。因为水汽会使得菜刀生锈 。
2、用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈 。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈 。
3、在每次用完刀后 ， 先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了 。这种方法不仅可以防止菜刀生锈 ， 还可以杀菌 。
4、用完菜刀以后 ， 可以把它在淡盐水里稍微浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了 。
【为了防止菜刀生锈常采用的方法】5、如果菜刀长时间不用 ， 那么可以在菜刀表面抹一层食油 ， 这样能够起到隔绝空气的作用 ， 就能起到防锈的效果了 。

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