凉糕石灰水比例，做凉糕用什么样的石灰才好 _凉糕

凉糕石灰水比例
做凉糕不需要石灰水。凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃，它的味道香甜、口感沙软，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平时在家里制作凉糕的时候都是使用市面上可以买到的凉糕粉来制作。
凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
凉糕中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生索Ｂ２、烟酸及淀粉等。
凉糕的种类有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、软米凉糕、鲜橙蜂蜜凉糕等。

文章插图
做凉糕用什么样的石灰才好用的是琼脂或者吉利丁粉
三两冰粉籽要加多少石灰水冰粉籽和水的比例为50：1500，石灰水的比例为5：200 。

冰粉近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自”冰粉树“ ， ”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

扩展资料

冰粉分类

1、水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等

2、糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。

3、鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合

【凉糕石灰水比例，做凉糕用什么样的石灰才好】4、常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。