春节健康饮食攻略( 四 ) _健康饮食

因此，要牢记中医里的一句老话：若要身体安，三分饥和寒！
大量水果被遗忘
过年了，家人肯定会准备一些水果，串门、拜年的亲朋往往也会送来许多水果，因此过年的水果通常都是比较充裕的。但是餐桌上的大鱼大肉往往让人们忽视了美味可口的水果，不少家庭经过一个春节，会放坏不少水果。水果富含矿物质、维生素、膳食纤维以及一些生物活性物质，可以说它富含的营养素，恰恰是我们需要补充的！水果都富含有机酸，香味扑鼻，水果的芳香还能起到开胃、助消化的功能！春节期间还容易上火，而水果大多都具有败火之功效！所以，这水果若是被浪费，实在是太可惜了！
春节期间的水果，不仅可以当作零食来吃，还可以尝试一下 “水果餐” 。把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果当作主食来吃，如果您胃不好，怕凉，可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波炉稍稍加热一下。也可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果汤喝，尽管加热会损失维生素C，但毕竟糖、矿物质、膳食纤维等还在，总比扔掉的好。水果沙拉也是不错的选择，既可以当作饭后甜点吃，也可以当作餐桌上的一个凉菜。在制作水果沙拉时，水果品种当然是越丰富越好。此外，过年很多家庭也会剩余些许酸奶，可以用酸奶代替沙拉酱制作酸奶水果沙拉，口味独特。
当然这样的水果餐不能常吃，毕竟身体的维护需要相当多的营养成分，而水果的蛋白质、脂肪含量通常都很低，其中的钙、镁、铁、锌等元素少得可怜，没有维生素A、D，B族维生素含量也很低，根本不能满足生命活动的需要，吃得太多就该影响健康，导致营养缺乏了。
此外，我们还可以把水果融入日常的饮食当中，例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各种水果搭配，烹制成口味独特营养丰富的各种水果谷物粥;吃过云南菜的朋友也一定享用过那味道甜美的“菠萝饭” 。
过量饮酒
中国人自古就讲究 “无酒不成席” 、“无酒不成礼” ，没有就好像就没有过年过节的气氛，中国人自古就有美酒助兴的传统，佳节美酒可谓是一道经久不衰的经典画面。
只是酒这个东西适量引用无妨，但多喝对身体实在无益！要知道1克的酒精能够提供的能量为7千卡，而1克蛋白质和碳水化合物提供的能量仅为4千卡，足以见得酒精的能量值很高。至于人送外号“液体面包” 的啤酒，其能量也不可小视，能量密度为400千卡/1000ml ，通常咱们饮用的啤酒为600ml包装，一瓶600ml的啤酒提供的能量为240千卡，对于普通男性来将，晚餐时喝三瓶啤酒就等于多吃了一顿晚饭。
长期过量饮酒除了容易引起高血脂及酒精性脂肪肝外，还会造成体内乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累积，故痛风病人也要特别注意，避免过量饮酒。此外，老年人过节更要注意避免贪杯暴饮。对于老年人来讲，多饮更是有害无益，过量饮酒特别是烈性酒会使血压升高，另外还会损害肝脏，导致脂肪肝。特别是老年人肝脏解毒能力较差，易引起肝硬化，暴饮烈性酒易引起胃粘膜萎缩，导致炎症和胃出血。所以老年人万不可贪杯暴饮。
细数春节必吃的10大健康营养菜
豌豆
豌豆微量元素含量较多
打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。