可以做虾干炒豆芽 。
【带皮虾晾晒后怎么做能好吃】1、材料:带皮虾干100克,绿豆芽300克,香菜30克,大葱15克 , 姜15克,盐2克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,醋5克,植物油15克 。
2、带皮虾干放温水中浸泡至发软 。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜 , 掐菜用油水焯出 。
3、滑勺内加适量油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用,再加入葱姜丝烹出香味,即加入掐菜煸炒,加盐、味精、胡椒粉炒匀 , 加带皮虾干香菜段烹醋,淋明油即成 。
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