1、首先，选中一条大虾 。捏住它，从大虾头部往下数第二三节壳剥起 。
2、从第三节开始往上剥起，细心地先剥到大虾的头部 。虾头那里连着，剥起来不顺手 。
3、将大虾转个方向，尾巴向上 。从第四节开始，继续往尾巴处剥皮 。到最后，剩下尾巴那两片直接拔掉！
【生剥河虾的窍门】4、将虾头上的盖子剥下来 ， 小心别被上头的尖刺刺到了！然后将刚刚半途而废的壳拿起来，顺着势头往虾头下方剥，将虾的那些长须都剥掉 。
5、还要将虾头最前头那处没剥下来的用刀砍掉，再将虾肉从虾背上划一刀，取出虾线，再用水将虾肉从头到尾洗一遍，然后完工！

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