中国松露五年内灭绝？专家批农民过早采挖 _松露

松露被称具有增强免疫力、抗衰老等药用价值。

简体平指过早采摘松露，不仅影响口碑，还大大影响种系的繁衍。

简体平用GPS寻找松露。

简体平成立攀枝花万宝块菌基地。
（）黑松露与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍馐” ，属高级食材，而四川攀枝花市是中国块菌的天然分布中心区域，块菌年产量在150吨左右，约占全国产量的二分之一，更有“中国块菌（即黑松露）之乡”称号。不过，当地近年却出现滥采滥挖的问题，攀枝花市块菌协会主席简体平称，当地村民过早采挖松露，其实挖出的松露仅处于婴幼儿期，会有损松露营养价值，以及影响中国松露在国际上的口碑及种系的繁衍，造成遗传物质的中断和破坏，呼吁当局规范松露的采挖期。
攀枝花市块菌协会主席简体平称，当地村民过早采挖松露，其实挖出的松露仅处于婴幼儿期，会有损松露营养价值，以及影响中国松露在国际上的口碑及种系的繁衍，造成遗传物质的中断和破坏，呼吁当局规范松露的采挖期。
2008年，中国经济林协会授予攀枝花市“中国块菌之乡”称号，块菌在商业贸易中常被称为松露，有很高的药用价值，与琼珍灵芝“林中灵”并称为免疫之王，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值，具有抗癌活性，可激发脑细胞活力，并能预防并治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞。
据曾去外国考察松露产业、现任攀枝花块菌协会主席简体平称， 2010年他承包6000多亩林地，成立攀枝花万宝块菌基地，用GPS和狗配合寻找松露，直言松露有补身作用，曾进食松露后，一年四季都不会感冒发烧。
对于现时松露愈来愈少，甚至有人预言中国的松露将要濒危，不出五年恐怕就要灭绝。简体平坦言，这和当地农民采摘的时间不当有关，当地农民从7、8月起采摘松露，但该时期的松露仅处于婴幼儿期，切开不仅看不到大理石纹路，也闻不到独特的香味，在营养价值上也大打折扣。他又称，过早的采摘不仅影响了中国松露在国际上的口碑，还大大影响了种系的繁衍，造成了遗传物质的中断和破坏。
据了解，攀枝花地区有三种块菌品种，即夏块菌、黑块菌、白块菌，夏块菌的成熟期最早，在12月左右，黑块菌的成熟期在1、2月份，白块菌的成熟期在3月份。
有专家曾指，若松露濒危或灭绝，失去的不只是一种美好的食物，生态环境也会受到严重影响，简体平期望当局也能够规定一个松露的采挖期，等到松露真正成熟的时候才让农民采挖松露。
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攀枝花市地处四川省西南边缘，50多年前主要靠以攀钢集团为首的钢铁产业作为经济支柱，鼎盛时期，攀钢的员工占到攀枝花总人口的三分之一，而全国各地民众也响应国家的号召到当地，后因产能过剩，钢铁价格下滑，国家开始展开去产能运动，大批职工下岗，也斩断了该城市的经济命脉。幸好上天还给予攀枝花另一种稀有的珍贵食材──松露，令当地能转型为经营养生旅游的旅游城市，但中国松露的价格却一直被低估。
据攀枝花市林业局总工程师张林表示，攀枝花是中国块菌的天然分布中心区域，块菌年产量在150吨左右，约占全国产量的二分之一，以攀枝花为中心的块菌分布圈产量约占全国块菌产量的一半以上。块菌已经成为攀枝花林业产业和农民增收新的增长点，全市块菌年产值达8000万元（人民币?下同），占林业产值的16% 。
松露在欧洲历史悠久，而科学家直到90年代初期才真正确认黑松露在中国的存在，其学名叫“印度块菌”，与法国的黑孢松露并不属于同一个“种”，但基因图谱分析显示，两者的相似度达到96%以上。在系统发育树上，它们是相邻的一个结果，属于姊妹关系。不过，在中国，松露的价格还提不起来。在日本、欧美的市场价格处于每公斤500至1000美元之间，但在中国市场仅处于每公斤500至1000元之间。
“成熟的块菌，切开看破面是非常清晰的，就拿黑块菌来说，成熟的块菌有大理石花纹，香味非常浓烈。而不成熟的块菌，纹路几乎看不到是白色的，只有淡淡的香味。”攀枝花市块菌协会主席简体平说，这也是国际上对中国松露品质不认可的重要原因。至于部分欧洲人指吃中国块菌像吃橡胶一样，没有味道，他认为这只是通过盲评，又指成熟后的中国松露完全不亚于欧洲松露。
【中国松露五年内灭绝？专家批农民过早采挖】他认为，松露的价格一定会上涨，涨到每500克， 2000至3000元都很正常，但是其间的道路必定艰辛。也有人说，简体平是个傻子，因为前期投入太大，一直没赚钱。他表示，自己对中国松露有信心。