香菜丸子怎么做，如何做香菜丸子窍门 _香菜

香菜丸子怎么做
【香菜丸子怎么做，如何做香菜丸子窍门】香菜丸子是很多人喜欢吃的一个菜品，可是你自己会做吗？我们一起来学习一下吧。
肉沫中加入盐、料酒、鸡蛋、香菜沫、少许淀粉快速搅拌均匀备用。
锅中油烧至六成热，开始将丸子一个一个放入进去。当然了，如果你不喜欢油炸的，也可以直接煮汤。
有些人不会做丸子，其实很简单的，就用勺子吧，如果要做得好看，还是得用手了。
炸到表面定型略带黄色时，捞出来沥一下，让锅中的油温加升到七成左右。
再次将丸子放入锅中复炸，表面金黄后出锅就可以了。
看，是不是流口水了呢？这个可以直接吃，也可以用来煮汤，都是很美味的哦。
如何做香菜丸子窍门1:香菜丸子最要突出的要是香菜清新的味道，所以丸子要纯正，千万不要加肉或者豆腐啥的，千万不要加！
2:丸子的口感要爽口，要做出外酥里嫩那种感觉。
好了，根据上面两个口感要求，我们就能有的放矢的做了。
调馅：香菜洗净根部要尽量切碎，叶随便切一下就行了。面粉和水的比例要掌握好，尽量不要稀了，但绝对不能干。打入两个鸡蛋（最多两个，不能再多了）面糊和香菜碎搅拌均匀，撒少量食盐就行了。
油温：150-170度之间即可，测试温度方式可用手背放在油锅上方试一下，感觉微烫就行了。
炸制：用不锈钢勺挖起一勺香菜面糊，放入锅中炸制，重复操作就行，炸制时间四分钟。目测法：丸子飘起来，成金黄色即可。
香菜炸成素丸子怎么做好吃主料
胡萝卜香菜面粉3根胡萝卜一小把香菜盐适量五香粉一点姜粉
胡萝卜香菜素丸子的做法步骤
1. 洗好胡萝卜，擦丝（宜家的擦丝工具很好用），备用！香菜洗好，切碎，备用！
2. 把胡萝卜丝，香菜碎混合，放入盐，姜粉，五香粉（适量，个人喜好为主，喜欢甜原味哒！放少些盐和调料，喜欢味道重哒，调料多一些就好啦）

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3. 混合好啦！用勺子做成不规则小球，太圆了不好炸熟，也不那么酥脆哒！偶尔一两根胡萝卜丝炸的酥酥的也好有味道哒！

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4. 油热，出小泡泡就放丸子了！不用翻动，火候掌握好，中小火最好啦！炸一会儿定型了！翻动一下！再炸炸，变成金黄色就可以出锅了！

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5. 第一遍炸好的丸子，等大火加热油，再炸一下！放里就捞出，不用等！不然就糊了！捞出放在吸油纸上（不喜欢太油腻可以吸吸油）酥酥脆脆的就可以吃了！

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6. 二次加温没控制好，有些糊啦！嘿嘿！不过味道还是棒棒哒！
炸蔬菜丸子怎么做好吃又简单香菜可以说是争议最大的蔬菜之一，对它的爱与恨真是成两个极端，喜欢吃的人恨不得顿顿都有，不爱吃的人连味道都闻不了。香菜的营养十分丰富，自带有独特的香气，属于辛香菜，经常食用不仅能促进肠胃蠕动，帮助消化，还有促进血液循环，暖胃散寒的作用，对风寒引起的感冒流涕有着不错的缓解作用，所以冬天多给孩子吃点香菜是很有必要的。
香菜虽好，但也比得孩子爱吃，自从学会了做这道【胡萝卜香菜丸子】，孩子算是彻彻底底的爱上了香菜，酥脆可口味道好，孩子吃得一口一个停不下来。平常炸蔬菜丸子时，有的朋友放面粉，有的朋友放淀粉，其实都不对，在饭店当过大厨的叔叔教我一招，用馒头碎代替面粉和淀粉，吃起来不仅不油腻，还更加酥脆好吃，下面就跟大家分享下具体做法！
【胡萝卜香菜丸子】——酥脆可口，营养解馋，全家爱吃
[食材]：香菜80克，胡萝卜1根，馒头1个，鸡蛋2个。
[调料]：食盐3克，胡椒粉3克。
[制作流程]：
1、将香菜去掉根部后清洗干净，然后切碎备用；胡萝卜和馒头切成小块备用。（Tips：馒头最好要剥掉外面的硬皮，否则不好进行下一步）
2、将胡萝卜块放入料理机中打碎，再将馒头块放进去打碎，然后跟香菜碎一同放入盆中，再打入2个鸡蛋，用筷子将所有食材搅拌均匀。
3、拌匀后加入3克食盐和胡椒粉增加底味。（Tips：因为蔬菜的含水量不太一样，尤其是加完食盐后更容易出水，如果出水较多不太容易成团的话，就再加入适量的馒头屑进去搅拌浓稠且抱团即可）
4、将拌匀的菜糊揪一块放入手中团成丸子状，依次将所有菜糊做成丸子。
5、锅中倒入适量油，油温6成热时下入丸子，中火慢炸，期间要用筷子翻翻面，保证丸子受热均匀。
6、当丸子炸至表面金黄，外皮起酥的时候就可以控油捞出了。

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以上就是关于香菜丸子怎么做，如何做香菜丸子窍门的全部内容，以及香菜丸子怎么做的相关内容,希望能够帮到您。