1、五花肉洗净切块 ， 进行焯水 。
【糖色红烧肉怎么做】2、接着，将白糖放入锅里炒（不需要放油），炒一会后，再放入热水，倒出备用，这样糖色就做好了 。
3、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶，炒香 。
4、接着就可以放入猪肉，加入糖色和热水 。
5、接着再放入4勺料酒去腥，1勺盐提味 。
6、最后，小火熬制收汁，就完成了 。

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