【酒圣是谁】1、酒圣是杜康 。
2、杜康(约公元前十世纪),字仲宁 , 白水县康家卫(今杜康镇)人 。生卒无可考 。相传他是周朝时酿酒术的发明者 。被称作酒祖 。
3、酿酒是中华民族饮食文化的一大创造 。杜康作为酒的始造者,开辟了源远流长的华夏酒文化的源头 。他酿酒采取蒸馏法,其过程大致是:先把粮食作物磨碎 , 然后发酵,使之成为酒糟,再把含醇的酒糟溶入水中,加热煮沸,造成含醇的蒸馏水,即酒 。初制出的酒有糙味,放入地窖醇化三年,取出后清洌甘醇 。酒有“和血行气,壮神御寒”的功效,因此治疾养生倍受青睐 。人烦闷时饮酒,身体发热,可以暂忘思虑 。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解忧,惟有杜康”的诗句 。
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