豆角怎么做好吃干煸豆角，长豆角怎么炒好吃不放辣椒 _豆角

豆角怎么做好吃干煸豆角【豆角怎么做好吃干煸豆角，长豆角怎么炒好吃不放辣椒】
1、准备好用料。主料：豆角400克。调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。
3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。
4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。
5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。
6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。
7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。

文章插图
长豆角怎么炒好吃不放辣椒用料：豆角200克、盐适量、油适量、豆豉适量、大蒜5瓣、鸡精少许
做法：
1、豆角清洗干净、去二头，用手折成5-6厘米长，一定是长长的哦
2、热锅、倒油，放大蒜拍碎，暴香，加入豆角，爆炒，淋少许水，豆角会保持翠绿
3、快熟时，加入豆豉，继续翻炒，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可