篙笋是莴苣的一种 ， 属于菊科植物，一年生或二年生的草本类植物 。篙笋高25至100厘米 ， 茎直立 ， 单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂 ， 倒披针形、椭圆形或椭圆状，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极?。?卵状心形 ， 无柄 。
【篙笋是什么植物】篙笋的原产于地中海沿岸，中国各地均有栽培，属耐寒性蔬菜 ， 喜冷凉气候 ， 不耐高温，喜湿润 ， 且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种 。
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