1、首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等 。
2、把番茄洗净切成块状 ， 鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐 。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用 。
3、先把番茄放入炒锅后爆炒 ， 七分熟后加入适量的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可 。
4、用蒸锅放入适量清水，然后大火猛烧 ， 待水开后，把备好的面条放入锅中，等待面条七分熟后 ， 把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮，然后等待其煮熟后，捞出放入已经备好的冷水的盆中，根据自己的喜好来决定换水 。
【凉面的好吃做法】5、把面条放去碗中 ， 加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用 。

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