据研究人员Maria Lara-Tejero和Jorge E. Galan报道，引起美国食物中毒最常见的细菌Campylobacter jejuni产生的毒素含有一种能够攻击宿主细胞DNA的蛋白质 。他们的研究揭示了该细菌毒性的机制，并提供了新的证据证明细菌感染可能是引起肠癌的一个因素 。这种细菌毒素在细胞DNA复制后但分裂成两个子细胞前中断细胞循环 。这一致命的影响来自于毒素的一个亚单元，它可以攻击寄主细胞核内的DNA 。更深入的研究揭示这个亚单元的结构与能够把DNA切成碎片的酶的结构类似，而DNA的损伤又可以引发中断细胞循环的信号 。作者指出 ， 由细菌C. jejuni毒素引起的DNA损伤可能也是使某些人易患晚期肠癌的一个因素 。Jenifer Coburn和John M. Leong在相关的研究评述中讨论了这些结果 。
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