南宁冬至吃什么，冬至南方吃什么风俗食物 _冬至

南宁冬至吃什么
过冬至时，南宁人吃鸭子和汤圆，首先，有冬至体“热”要吃鸭的说法，有关营养学家据此解释为，到了冬至，人们体内所积蓄的“热”又到该去除的时候，鸭子性味平和，较适宜吃，此外还要吃汤圆的，寓意是一家人团团圆圆。
古代民间有“冬至大如年”之说，其节日习俗传承已近3000年，在广西，冬至是较大的民间传统节日，汉族尤其重视此节，壮、瑶、侗等少数民族也有过冬至节的习俗。周代时，人们以十一月冬至为岁首，是新年的起点，因为冬至曾是一个隆重的新年节日，只是后来通行以一月为岁首，以春节为新年，冬至才退居为一般的节日。
冬至南方吃什么风俗食物1、南方人冬至吃冬至团、豆腐、糍粑、甜丸、九层糕、年糕、汤圆、烧腊、赤豆糯米饭等等。
2、南方人冬至节的主要食品为冬至团。这种食物,是以米粉为原料,做成团形,其中加以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等馅。
苏州冬至吃什么风俗食物1、腊味
冬至腌制腊味食品是广西各族普通存在的习俗，冬至前后才有北风和干风天，可以着手准备过年食物。腊物必须在短短的一个月完成，家家户户忙碌购买猪肉做腊肉，还有的做腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等。
2、鸭肉
过冬至节时，南宁人的餐桌上有几道传统菜是少不了的。首先，有冬至体“热”要吃鸭的说法，有关营养学家据此解释为，到了冬至，人们体内所积蓄的“热”又到该去除的时候。鸭子性味平和，较适宜吃。
南方冬至吃什么风俗食物好冬至，俗称“冬节”，是中国农历中一个重要的节气。在一年中黑夜最长白昼最短的一天里，大家一定要吃好喝好，把自己用美食温暖起来。
南方冬至风俗食物吃汤圆、烧腊、甜丸、吃汤圆、九层糕、红豆糯米饭、姜母鸭、年糕、冬酿酒、打边炉等。我认为在冬至怎么多吃的风俗中，最值得一提有5个，下面就跟我一起看看吧:
????南方冬至吃的风俗之一：吃姜母鸭????
当属闽台一带冬至有吃姜母鸭的风俗，当地人会在这一天用正番鸭佐以姜汁，炖一锅滋补鸭汤，一来驱寒强身，二来增加节日的欢乐气氛，以讨吉祥。
姜母鸭这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区，是泉州地区一道传统的名小吃，具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特点，因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴。从姜母鸭这个名字，也可以略窥蕴藏其中的闽语特色。“姜母”也就是老姜，在这道菜里又特指三年以上的老姜。俗话说，人老精，姜老辣。三年以上的姜，大概被认为老辣得已经成了精，故称为“姜母” ，贴切之中又带有一点市井的俚趣。
追溯姜母鸭的由来，根据《中国药谱》及《汉方药典》的记载，古代冬至的时候，皇帝在皇宫中，请了众多的名医，专门研究滋养补品，以保证皇帝身体健康，延年益寿。到了商代的时候，皇宫中的御医吴仲研究出一道菜，以中药调配而成的皇宫中独家秘方，并用麻仁油炒红面番鸭肉，再加老姜、烧酒炖煮。这道菜味道鲜美，食用后精神抖擞，筋脉通畅，因而大受皇帝赞赏。因其还具有滋补养生，延年益寿的功效，后被奉为冬至滋养进补圣品。

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????南方冬至吃的风俗之二：吃汤圆????
在南方，冬至盛行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品， “圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸” 。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’” 。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁” 。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

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????南方冬至吃的风俗之三：番薯汤果????
在南方宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。
汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。
宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年” 。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。

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????南方冬至吃的风俗之四：吃糍粑????
冬至天气寒冷，而南方的冬至有吃糍粑的习俗。糍粑主要有糯米制成，颜色白皙，口感香糯甜蜜。糍粑的吃法多样，可以烤熟或煎熟后吃，也可以炒着吃。南方的冬至吃糍粑来自一个传说。
相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。
不出伍子胥所料，他去世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值冬至，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。
原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到冬至，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

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????南方冬至吃的风俗之五：吃冬节圆????
“家家捣米作团圆，知是明朝冬至天。”吃冬节圆是南方台湾冬节必不可少的节日食俗，冬节的前一、二天，家家户户便忙开磨米浆等活儿。到了冬节前夕，每家每户的主妇就张罗着把一个大簸箕摆放在厅堂，把滤干的米浆揉成团，全家大小围坐一起，有说有笑地搓起冬节圆，此情此景简直不逊于除夕守岁。簸箕中的冬节圆有大有小，有红有白，十分耀眼，老辈人习惯说“冬节圆搓得参差不齐不要紧，这是父子公孙圆，是全家大大小小，团团圆圆的象征呢！”小孩子则喜欢用现成的米团为材料捏造鸡、狗、猪等家禽家畜，尽情玩个痛快。农家人为图个“六畜兴旺”，做家长的也不会对小孩横加干涉。
冬节一大早，主妇们用红糖、姜母熬冬节圆，然后盛于碗祭拜列祖列宗。全家大小跪在祖先牌位前，由长辈述说自己的“根”在何处，以使子孙世代不忘，永世牢记祖先。除厅堂祀祖先外，还供奉井头、灶头、地头，祈祷家庭平安、五谷丰登、六畜兴旺。对此，清代重修的台湾《凤山县志》中记载：“冬至家作米丸，祀祖先，礼神毕，卑幼贺尊长者，节略如元旦。”《台湾民间信仰小百科·节庆卷》中也记载：“台湾人冬至节俗，重要的包括吃汤圆添岁以及祭祀祖祠等等……”大人小孩起床后早餐就是吃冬节圆。
说来有趣，我国大多数地区民间计岁大多以春节为准，而台湾同胞却以吃冬节圆为准，故有民谚“吃了冬节圆添一岁” 。所以，就连婴儿也要象征性地给他们舔舔甜汤圆，喂喂圆仔汤。对于远离家门或因条件限制不能赶回家的亲人，其家属还得给他们晒留米浆，等到他们回来时全家人共搓团圆庆团圆，谓之“补岁” 。

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冬至节的时候，还会吃很多传统食物，有地地区还会蒸馒头，吃年糕，打糍粑等等，都是和当地的饮食风俗习惯有关。其实不管吃什么，大家的初衷都是一样的，都是为了迎接冬至年的到来，庆祝新的一年的来临。
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