研究人员用遗传工程的方法研制出一种更富营养的新型大米 。这种大米将有助于消除目前正威胁着全世界许多人的维生素A缺乏症 。Ye等人将三种基因引入水稻中,使其产生β胡罗卜素 。哺乳动物需要用β胡罗卜素合成维生素A 。β胡罗卜素(也称维生素A前体)使大米这种常见的主食呈现出金黄色 。一旦这种植物的繁殖系建立起来,发展中国家的农民可免费得到种子 。据估计,全球现有1.24亿儿童缺乏维生素A,造成各种健康问题,缺乏维生素A也是引起失明的常见原因 。Guerinot在相关的研究评述中指出:迄今为止,大多数改变遗传特性的实验仅需要转移一种基因,而Ye等人成功地转移了产生β胡罗卜素所必需的三种基因,可以称得上是一个“技术上的杰作” 。
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