美国化学学会替味精平反 并非想像中般不健康
（报道）俗称味精的麸胺酸，经常用于中菜，但亦被认为是不健康 。美国化学学会日前则替味精平反 ， 指出这只是一种味道加强剂，在肉类和牛奶等蛋白质丰富的食物均含有味精，甚至人体也会自然产生，且人体不会分辨天然和人造味精 。
【美国化学学会替味精平反 并非想像中般不健康】原来味精的不健康恶名，是源于《新英格兰医学杂志》1968年一篇文章 。撰文的科学家在吃过中菜后，感觉虚弱无力、麻痹和发抖 ， 便认为味精是罪魁祸首 。但美国食品及药物管理局(FDA)和世卫都已经确认味精是安全、适宜食用 。
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