过量食用猪肉和牛肉可能提升患结肠癌风险 _日本

日本研究人员11月28日说，过量食用猪肉和牛肉可能提升患结肠癌风险。

共同社援引日本国立癌症研究中心报告报道，上世纪90年代后半期至2006年，研究人员对年龄在45岁至74岁的大约8万人展开跟踪调查。他们根据饮食习惯调查计算出的肉类日常摄取量，将受调查对象分为5组，探寻吃肉与患癌之间是否存在关联。

调查显示，女性受调查者中，与每天摄入不足25克牛肉和猪肉的人相比，这两种肉类每日摄入量为80克或以上的人患结肠癌风险高出48% 。男性受调查者中，每日肉类摄取量为100克或以上的人患这类癌症风险较日摄取量不足35克的人高出44% 。

这些摄入量均为肉类被烹饪前的重量。

“研究显示，膳食结构以肉类为主的群体患癌风险更高，”研究团队带头人笹月静说，“我们不认为食用牛肉或猪肉是危险的，只是说应避免过量食用。”
【过量食用猪肉和牛肉可能提升患结肠癌风险】
新华网