最新研究指可以进食杏仁代替早餐从而维持正常血糖水平 _杏仁

最新研究指可以进食杏仁代替早餐从而维持正常血糖水平
（）都市人生活繁忙，不少人都会为了争取更多睡眠时间而放弃进食早餐。美国加州大学美熹德分校发布最新研究指出，人们可以进食杏仁代替早餐，从而维持正常血糖水平，比随便进食零食更好。
研究团队以73名大学一年级生为实验对象，并将他们随机分为两组。其中一组须在每天早上吃56克干烤杏仁，热量总计320卡路里；另一组则在每天早上吃5块全麦饼干，热量有338卡路里。整个实验为期8周，研究人员会一直监察学生，确保他们一直进食特定的小食。
结果发现，进食杏仁的一组学生的体重平均增加0.8公斤，他们在进食小食后的两小时内，血糖水平较进食饼干的一组为低；他们身内的胰岛素抵抗水平亦低34% 。领导研究的欧尔提兹（Rudy Ortiz）教授指出，虽然全麦饼干也有助于降低总胆固醇和改善空腹血糖水平，但杏仁为更好的选择。