一、苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位 ， 富含钙、磷、铁等营养物质 ， 而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 ， 能促进儿童的生长发育；
【多吃苋菜有什么好处】二、功效：苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等 ， 均有一定的辅助治疗作用；
三、苋菜炒熟吃，性味偏于平和；煮汤食则有清热通利作用；
四、禁忌：苋菜不可与鳖同食 ， 会引起食物中毒；肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻 。

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