藕粉怎么泡不起来，为什么有的陶瓷碗不白 _藕粉

藕粉怎么泡不起来
1、藕粉泡不起来可能是水温不够，冲调藕粉的水温必须是90℃以上的水；2、藕粉搅拌速度慢了也不容易泡起来，在倒入热水的时候要不停的搅拌，直至藕粉呈透明糊状即可；3、藕粉要先用冷水化开再用热水冲，直接用热水会导致藕粉冲成坨状，冷水则会冲成白浆。
藕粉怎么泡不起来1、水温不够
【藕粉怎么泡不起来，为什么有的陶瓷碗不白】冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，所以显得比较?。?甚至冲泡不起来，所以建议用刚烧开的热水后冲泡会更好。
2、搅拌速度不快
藕粉用冷水化开以后，倒入沸水要快速的搅拌，藕粉不会自己吸水发酵，只有快速搅拌才能让藕粉更快的成胶状胀大，不然等水温冷了就不容易制成胶状了。
3、顺序颠倒了
藕粉是必须要经过冷水化开，再用沸水冲调才能泡起来，如果直接用沸水冲泡，藕粉会成一个疙瘩，再加入冷水也是泡不起来的，只能成白浆，影响口感。
为什么有的陶瓷碗不白问题在于你用的水不对。
用瓷碗或者较厚的玻璃碗都可以冲藕粉，密胺餐具是绝对不行的。冲藕粉一定要先用温水将粉划开，搅拌至无疙瘩，再用刚刚烧开的水冲泡，不停搅拌，如果仍有粉质存在，可以到微波炉里用中火加热一分钟。所以不能用不锈钢碗，传热太快，也不能进微波炉。用密胺餐具不利于健康。
藕粉冲调不出黏糊状是冲调方法不对。正确的冲调方法是：在冲泡藕粉时，我们首先要用少量的凉开水，将适量的藕粉化开，紧接着加入适量的开水（在这里大家要注意，一定是要煮沸的开水），再加入开水时要边搅拌藕粉边加入，在我们搅动过程中，藕粉的颜色会随着开水增加而发生变化，最后变成胶状透明的样子，在这个时候我们的藕粉就冲泡成功了。
为什么泡藕粉泡不成糊状冲藕粉不成糊的原因有三种。其一是因为藕粉过期；其二是因为第一步加凉水时候没有充分搅拌均匀；其三是因为加开水的时候温度没有在95度以上。以上三种原因都可能导致藕粉冲泡效果不理想。
冲藕粉的具体步骤如下：
1、准备好干净的空碗一个，藕粉一袋，开水，凉水，勺子。

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2、在碗中倒入藕粉，同时加入一点点凉水，水量没过藕粉即可。

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3、用勺子在碗中搅拌，注意把藕粉和凉水充分搅匀，搅拌至没有结块的状态。

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4、在碗中倒入开水，一边倒水的同时一边用勺子进行搅拌，注意沿顺时针或逆时针单一方向搅拌，直至搅拌均匀。

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5、开水量可以自行掌握，如果想吃浓稠一点，可以少加些水。藕粉呈现晶莹的状态即可食用。

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冲藕粉失败的原因为什么冲藕粉总是失败呢1.藕粉冲泡失败可能是因为我们没有用温度在95℃以上的水冲泡它，若是在用开水冲泡藕粉之前没有用少量凉水将藕粉完全化开的话，也会导致藕粉无法冲泡成功。
2.除此之外，藕粉过期、变质也会导致它冲泡失败。
藕粉没有冲泡成功可以吃吗1 藕粉没有冲泡成功可以吃吗不建议吃。
藕粉中的主要成分为淀粉，需要在一定的温度下才能完成糊化反应从而形成糊状的质地。
当冲泡藕粉的水温度不够时就会导致藕粉冲泡失败，其中所含的淀粉也未能完全糊化，吃起来不仅口感不好而且对人体肠胃来说负担也比较重，一些肠胃虚弱的人群还可能会出现腹痛、腹胀等肠胃不适的症状，建议最好是不要吃。
2 藕粉冲泡失败怎么补救
继续加热。
藕粉冲泡失败的原因一般是由于水量过多或过少、水温不够导致的，冲泡失败的藕粉看起来是水状的，一点也不浓稠。
建议可以将水状的藕粉倒进不粘锅内，并开小火慢慢加热；或者将水状的藕粉放进微波炉里面转30秒-1分钟左右，这样待其所含的淀粉继续受热糊化之后就能变得十分浓稠了。
3 藕粉不能和什么一起吃
对于大部分食物来说都可以一起吃。
藕粉中的主要成分为淀粉，跟大多数的食物成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以是可以一起吃的。
但是从中医的角度上来看莲藕偏寒性，所以用莲藕做出来的藕粉性质也偏寒，食用过多时会对脾胃造成较大的刺激，对于一些经常腹泻的人群来说建议避免和寒性的食物一起食用，而且也要尽量少吃。
4 哪些人不适合吃藕粉
1、血糖偏高者：藕粉中的主要成分为淀粉，食用后会在体内转化成葡萄糖，从而使血糖值上升，对于一些本身体内血糖值就偏高的人群来说可能会加重疾病的症状，不利于疾病恢复，建议少吃或不吃。
2、脾胃虚弱者：藕粉的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成较大的刺激，对于一些脾胃虚弱的人群来说食用过多时可能会出现腹痛、腹泻的症状，建议少吃或不吃。
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