1、原料准备：玉米面(黄)100克，面粉60克 ， 酵母2克，白糖10克 ， 清水240克 。
2、把玉米面过一下筛，与面粉、酵母放一起，加入清水搅匀，放置一边发酵 。
3、发酵好的面粉水 。看碗底鼓出好多大气泡，就说明发酵好了 。
4、加入白糖，搅匀 。经过搅拌的面糊 ， 会有好多细密的小气泡 。
5、平底锅刷一层薄薄的油 ， 舀一勺面糊液轻轻地倒在平底锅上，它会自然摊开成圆形，开火，小火烙 。
【玉米饼怎么做香软】6、待凝固后翻面，至两面金黄即可 。如此依次摊好所有的面糊 。也可以根据锅底大?。?一次多倒入些面糊 ， 烙大些 ， 节省时间 。