寿司的海苔俗称烤海苔，烤紫菜；属于红藻门，红毛藻科 。藻体有褐色和紫色，由单层或两层细胞构成薄膜 ， 有叶形、心形、带形等 。野生紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上 。高可达20到30厘米 。
【寿司的海苔是什么样的】寿司海苔是海苔里面的一种，但不是所有的海苔都可以用来做寿司 。寿司海苔是海苔中可以用来做寿司，包饭的所有烤海苔的总称 。

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