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准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、酱油、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒、葱、姜、料酒、盐 。
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鸡胸肉洗净切丝 。
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放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好 。
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青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝 。
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葱姜切末 。
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锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟 。
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青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生 。
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锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅 。
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烹入料酒，放入鸡丝 。
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放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝 。
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放精盐调味，用水淀粉勾芡 。
【鸡胸肉丝做法图解 试试这样做五彩鸡胸肉丝】
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炒匀，即可出锅装盘 。