食材：牛肉适量、土豆适量、大葱适量、胡萝卜适量、姜片适量、八角适量、红辣椒适量、桂皮适量、草果适量、冰糖适量、味精适量、盐适量、老抽适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量 。
步骤：
1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块 。
2、炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了 。
3、放香料炒出香味 ， 生抽老抽一比一各一汤匙 ， 十三香 ， 料酒一汤匙 。小火焖一下 ， 让牛肉上色 。
4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，加温水 。
5、 换砂锅炖一个小时即可 。
【牛肉怎么做很方便而且比较好吃】6、最后放味精提味即可 。

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