各国科学家推出一份对地球环境有益的菜单：欧洲人少吃红肉、亚洲人少吃鱼 _科学

各国科学家推出一份对地球环境有益的菜单：欧洲人少吃红肉、亚洲人少吃鱼
（）据ETtoday：全球人口预估在2050年达到100亿人，来自各国的37名科学家推出了一份对地球环境有益的菜单，藉时能够让所有人吃得健康，也可避免对大规模农耕或饲养造成负担。菜单指出，欧洲人要少吃红肉、亚洲人少吃鱼、非洲人少吃淀粉类蔬菜，一步步用改变饮食拯救失衡的粮食供应链体系、造福下一代人类。
「救地球菜单」：
1.坚果每日50克
2.豆类每日75克
3.鱼肉每日28克
4.鸡蛋每日13克
5.肉类每日14克红肉和29克鸡肉
6.淀粉每日232克全麦面包和白米，每日50克淀粉类植物。
7.奶制品每日250克，相当于一杯牛奶。
8.蔬果类每日300克蔬菜及200克水果
《卫报》指出，不健康的饮食是全球健康状况不佳的主要原因，目前有8亿人口处于饥饿状态，20亿人营养不良，另有20亿人超重或肥胖。如果这份菜单被人们广泛采纳，预估未来每年可拯救约1100万人的性命。专家建议，食用大量蔬菜水果，并以坚果和豆类当作主要的蛋白质来源。
科学家的目的是在喂饱所有人的同时，保存水源、避免扩大耕地、防止任何物种灭绝，并且减少导致气候变化的温室气体排放。然而，仅仅改变饮食不够，还必须将食物浪费减半，并且增加当前农田的粮食产量。