1、准备一块牛肉，放案板上 。
2、把肉横着沿45度角 ， 斜切；注意不要把肉切段，要留一点，因为最后还要把肉翻面切 。
3、然后翻面切，原地45度同样斜切的 。但不能把肉切到最底下，不能切断切完两面的45度后，翻过来 。然后打另一边横着，悬直向下切，90度角切的 。
【剁碎牛肉方法】4、切完之后，快刀剁碎即可 。

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