举例：
1、腓力牛排：取材于牛的里肌肉 ， 运动量少，肉质最嫩，且油花较少 。腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，烹煮老涩，口感独特 。
2、沙朗牛排：是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，取材于牛背脊一带最柔嫩的牛肉 。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好 。
3、肋眼牛排：取材于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉 。油油嫩嫩的肉丝中带有油筋 ， 耐嚼够味，油花丰郁，深受人们欢迎 。
【什么牛排最好吃】4、丁骨牛排：取材与丁骨，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，肉质细嫩粗犷，油腴爽俐 。

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