美国塔夫茨大学研究发现番茄中含番茄红素可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险 _美国

美国塔夫茨大学研究发现番茄中含有类胡萝卜素番茄红素可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险
（）美国塔夫茨大学专家研究发现，由于番茄中含有类胡萝卜素番茄红素，所以吃番茄可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险。研究结果发布在MedicalXpress网站上。
实验过程中，专家将可引发肝癌的致癌物质导入小老鼠体中，之后喂以不健康的高脂肪食物。同时，其中部分老鼠摄入富含番茄红素的番茄粉。
专家发现，番茄红素可增加有益菌群的数量和多样性，这首先能够防止与炎症有关的一些细菌的过度生长。此外，还可降低脂肪肝和癌症的患病风险。
此外，研究结果表明，番茄粉比纯番茄素效果更好。专家认为，这是因为完整的番茄中还含有其他有益物质，比如维生素E、维生素 C、矿物质、酚类化合物和膳食纤维等。
番茄红素是一种类胡萝卜素，决定某些植物的果实颜色，例如番茄、番石榴和西瓜等。

美国塔夫茨大学研究发现番茄中含番茄红素 可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险

美国塔夫茨大学研究发现番茄中含番茄红素可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险