1、材料：花蛤300克姜、蒜、辣椒、香菜、色拉油、麻油各适量 。
2、调味：芥辣、海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、米酒、冷开水各适量 。
3、花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净 ， 姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用 。
4、把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中 。
5、把调味料拌均匀待用 。
6、取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中 。
7、加盖中火蒸15分钟左右 。
8、待花蛤蒸至外壳转红色 ， 口部张开，关火 。
9、等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁 。
10、把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右 。
【怎么做卤蛤蜊】11、待至入味以及冰透即可 。
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