1、所需食材：豌豆粉、熟花生米、熟芝麻、小葱、香菜、小米椒 。
2、将豌豆粉倒入碗中 ， 边加清水边搅拌 ， 搅拌至没有颗粒 。热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌 ， 煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉 。
3、蒜头拍碎切末，小葱切末 ， 小米椒切圈 ， 切好后一起放入容器中 ， 再加入盐、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油、熟花生碎、熟芝麻一起搅拌均匀 。
【制作凉粉的方法和步骤】4、将晾好凉粉切条 ， 撒上香菜，浇上调好的酱汁，凉粉就做好了 。

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