1、供给热能 。人体活动的能量,大约有70%是依靠糖供应的 。人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等 ， 都少不了糖、特别是儿童生长发育，糖更是不可少的营养素；
【糖对人有什么的重要性急】2、构成组织 。糖是构成神经、软骨、骨骼、眼球角膜、玻璃体的重要成分,由糖和核糖蛋白组成的核糖核酸和脱氧核酸是细胞的重要成分
3、辅助脂肪氧化 。体内脂肪氧化依靠糖供给热能，如果糖供给不足，脂肪就不能完全氧化成二氧化碳和水，会产生过多的酸性物质在人体积存起来 ， 造成酸中毒；
4、帮助肝脏解毒 。糖的供给不足时，能使葡萄糖转化为糖元，在肝脏中贮存起来，肝糖元能促进肝脏代谢作用，增强肝脏再生能力，保护肝脏免受损害 ， 提高肝脏的解毒作用 。
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