到达波罗的海海岸的早期新石器时代农民逆潮流而动，将鱼纳入他们的饮食 _新石器时代

来自Olvig Mose的新石器时代早期泥壶和来自丹麦mosen的mmerup的木勺。鸣谢:阿诺德·米克尔森，丹麦国家博物馆
据约克大学：一项新的重大研究发现，6000年前抵达波罗的海海岸的早期农民先驱可能是在观察了土著狩猎采集社区后开始捕鱼的。
先前对包括英国、西班牙、法国和葡萄牙在内的地区的史前烹饪锅的研究表明，一旦人们开始种植作物和动物，他们就完全停止烹饪鱼类，即使是在沿海地区。
与此形成鲜明对比的是，发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)上的这项由约克大学(University of York)的学者与大英博物馆(British Museum)合作领导的新研究发现，抵达北欧波罗的海沿岸的农民采用了一种混合饮食，既包括鱼类，也包括家养动物产品。
研究人员表示，他们的研究观察了从丹麦西部到芬兰南部沿海地区发现的1000多艘史前船只碎片中保存的脂肪，表明新来者和当地觅食社区之间可能有密切的合作和互动。
显著的对比
开展这项研究的约克大学生物建筑实验室主任奥利弗·克雷格教授说:“我们的研究结果表明，早期农民搬到了这个水产资源丰富的地区，并通过观察他们遇到的土著狩猎-采集-渔民来适应他们的经济和日常习惯，如饮食和烹饪习惯。虽然这似乎是一个显而易见和合乎逻辑的策略，但它与几乎所有其他位于沿海地区的早期新石器时代遗址形成了鲜明的对比，在那里我们看不到他们利用海洋资源的证据。
“我们可能永远无法确切知道，为什么这些早期的农学家喜欢吃鱼，而其他地区的农民却完全拒绝水产资源。到目前为止，基因研究表明农民和狩猎采集者之间很少通婚，然而考古记录表明，当第一批农民从中欧和欧亚大草原到达时，狩猎采集者和渔民在这个地区已经非常成熟。也许这些社区对新来的人施加了强大的影响，导致了两个群体之间的文化融合。”
交换货物
陶器碎片还显示，在农业到达该地区之前，一些狩猎采集群体已经可以获得乳制品。
克雷格教授补充说:“在农耕时代到来之前，乳制品就出现在狩猎采集者的罐子里，这似乎很值得注意，但这可能是因为与距离不到100公里的农业社区进行了食物和易腐产品的交换。
“我们的研究描绘了这样一幅画面:两个文化和社会截然不同的群体肩并肩地生活在一起，没有混合，而是交换商品。也许像黄油这样的发酵乳制品被替换成了毛皮、海洋哺乳动物的油脂或蜂蜜。”
古代脂肪
研究人员使用一种称为气相色谱-质谱的方法，从4000年至8000年前的古代陶器碎片中提取并分析了脂肪酸。这项复杂的技术揭示了古代脂肪和脂类所来源的有机物质的种类，结果显示早期农民的大约50%的锅里含有鱼的残留物。在属于狩猎采集渔民的罐子中，5%含有乳制品的痕迹。
这项研究的主要作者，来自约克大学考古系的亚历山大·卢奎恩博士说:“在此类最大的研究之一中，我们使用了考古科学中令人兴奋的新方法来提取和解释人类历史上一个迷人的过渡时期准备的食物遗骸。我们的研究结果显示，代表新旧生活方式的社区在烹饪实践上有惊人的重叠，这表明向农业的过渡可能是一个更加渐进的过程，而不是突然的转变。”
该研究的合著者，约克大学考古系的哈里·罗布森博士说:“从觅食到农耕的转变在整个欧洲通常被视为同质的。然而，越来越清楚的是，它极其复杂和微妙。
“在这项研究中，我们已经表明，波罗的海西部地区的早期农民使用陶器的方式与该地区以前的狩猎采集渔民相似。耐人寻味的是，除了多瑙河峡谷，这是欧洲唯一有这种习俗的地区。同样，虽然人们早就认识到，erteblle文化中的狩猎-采集-捕鱼者跨越边境地区与农民互动，但我们有第一个广泛的证据表明，包括乳制品在内的商品进行了交换。”
虽然这项研究为我们祖先的生活提供了新的见解，但关于这一神秘时期仍有许多问题。
Lucquin博士补充说， “关于为什么欧洲人在这个时候如此大规模和明确地转向农业，有许多未解的问题。也许他们认为这种新的生活方式提供了更多可预测的资源。
“一旦新石器革命开始，人类就没有回头路可走了，我们可能永远也不会知道欧洲最后的狩猎采集者发生了什么。”