维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素 ， 它的性质极不稳定 ， 维生素C不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器 。
【维生素C氧化破坏的因素有哪些】植物的组织中含有抗坏血酸酶，植物性食物放置时间过长，维生素C即可因空气氧化而遭受损失，温度过高也会使得维生素c氧化分解 。
- 英国清洁工意外发现拿破仑头发高价售出
- 德国研究人员发现宫颈癌病毒破坏人体免疫力机理
- 破解锯鳐之谜：口鼻部以及尖利的牙齿充当导航同时又是致命武器
- “外海王星”系外行星LTT 9779 b打破常规，保持了它的大气层
- 寻找生命有突破 科学家用“平行实验”新方法锁定火星甲烷来源位置
- 测量海洋中二氧化碳浓度新方法
- 破五吃饺子是在什么时候
- 研究称，蝙蝠的糟糕形象破坏了保护工作
- 还原“清江生物群”发掘的前前后后——破解生物进化谜团的化石宝库
- 航天专家称：火箭推进剂四氧化二氮毒性中等