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山楂出核：切开去籽和根 。如果想要保持山楂的完整性，可以用笔杆从中间穿过去就可以轻松去籽 。
【老北京炒红果做法 酸酸甜甜炒红果正宗做法】
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将山楂放入锅中加入冰糖（用砂糖也成）再加入清水，大火烧开 。
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烧开后，转到小火，焖个15到20分钟就可以了 。
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冷却后糖汁会变浓稠，放冰箱里冷藏一下再吃更具风味 。
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