研究表明，饮食选择与大脑健康之间存在“深刻”联系 _大脑

研究表明，饮食选择与大脑健康之间存在“深刻”联系。来源：CC0公共域
据华威大学：最近发表在《自然心理健康》杂志上的一项研究表明，健康、均衡的饮食与良好的大脑健康、认知功能和心理健康有关。这项由华威大学研究人员参与的研究揭示了我们的食物偏好如何不仅影响身体健康，而且显著影响大脑健康。
来自英国生物库的181990名参与者的大样本的饮食选择进行了分析，并进行了一系列身体评估，包括认知功能、血液代谢生物标志物、大脑成像和遗传学，揭示了营养与整体健康之间关系的新见解。
通过在线问卷收集每位参与者的食物偏好，研究小组将其分为10组（如酒精、水果和肉类）。一种名为机器学习的人工智能帮助研究人员分析了大型数据集。
与饮食变化较少的人相比，均衡的饮食与更好的心理健康、优越的认知功能以及大脑中与智力相关的灰质含量更高有关。
这项研究还强调了逐步改变饮食的必要性，特别是对于习惯于高度可口但营养不足的食物的人。随着时间的推移，通过慢慢减少糖和脂肪的摄入，个体可能会发现自己天生就倾向于选择更健康的食物。
科学家们认为，遗传因素也可能有助于饮食和大脑健康之间的联系，这表明遗传倾向和生活方式选择的结合是如何塑造幸福感的。
主要作者、华威大学的冯建峰教授强调了在生命早期建立健康饮食偏好的重要性。他说：“从小养成健康均衡的饮食对健康成长至关重要。为了促进健康均衡饮食的发展，家庭和学校都应该提供各种营养餐，并营造一个支持他们身心健康的环境。”
针对这项研究的更广泛影响，冯教授强调了公共政策在促进可获得和负担得起的健康饮食选择方面的作用。
他表示：“由于饮食选择会受到社会经济地位的影响，因此确保这不会阻碍个人采用健康均衡的饮食模式至关重要。” 。
“实施负担得起的营养食品政策对于政府授权公众做出知情和更健康的饮食选择，从而促进整体公共健康至关重要。”
合著者之一、复旦大学的魏诚补充道：“我们的研究结果强调了饮食模式与大脑健康之间的联系，敦促各方共同努力，提高营养意识，培养不同人群的更健康饮食习惯。”
Hexagon Health的注册生活方式医生和全科医生Richard Pemberton博士没有参与这项研究，他评论道：“这项令人兴奋的研究进一步证明，不良饮食不仅会对我们的身体健康产生不利影响，还会对我们的心理和大脑健康产生不利的影响。这项研究支持政府采取紧急行动，优化我们孩子的健康，保护子孙后代。我们还希望这能提供进一步的证据，激励我们所有人做出更好的生活方式选择，改善我们的健康，降低患慢性病的风险。”