文章插图
1、川菜 ， 渝菜 。
【蚂蚁上树是哪个菜系】2、蚂蚁上树（SauteedVermicelliwithmincedPork） ， 又名肉末粉条 ， 是四川省及重庆市的特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上 ， 形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。这道菜具体的历史 ， 已不可考 。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见 。
3、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料 ， 辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成 。成菜后 ， 口味清淡，爽滑美味 ， 色泽红亮，食之别有风味 。

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