红楼梦|红楼梦里的酒：芳官可以喝三斤，黛玉只能吃一口( 二 ) |曹公|红楼梦|林黛玉|芳官|贾宝

这里还有个细节，前面赵嬷嬷说饮酒是“喝酒”而芳官说饮酒是“吃酒” ，这反映出南北习俗的差异。北方人多说喝酒，而南方人多说吃酒。我曾在上海多年，与房东一家住在一起，房东嗜酒，就常说“吃老酒” 。

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我们再说另一款酒——合欢花酒。
林黛玉魁夺菊花诗一回，黛玉道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。 ”宝玉忙道：“有烧酒。 ”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。宝钗也走过来，另拿了一只杯来，也饮了一口……
这里明确提到了合欢花酒是一种烧酒，也就是度数较高的白酒。原来咱们的林妹妹也能喝白酒的，这种烧酒，估计芳官就不敢放话说能吃二三斤了。所以宝玉生日宴时，众人喝的酒不是白酒，而是绍兴酒，也就是黄酒。
说回合欢花，合欢属于落叶乔木，六月开花，微香，性平，味甘。多被认为是吉祥之花，古人宅院多有种植，寓意夫妻和睦。
清人李渔说：萱草解忧，合欢蠲忿，皆益人情性之物，无地不宜种之。 ……凡见此花者，无不解愠成欢，破涕为笑，是萱草可以不树，而合欢则不可不栽。
《广群芳谱》里也记载：杜羔妻赵氏，每端午取夜合花置枕中。羔稍不乐，辄取少许入酒，令婢送饮，便觉欢然。因此，用合欢花酿出的酒，自然也就能开怀解忧，令人心情舒畅。

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值得一提的是，庚辰本在这里有一句批语：伤哉！作者犹记矮?舫前以合欢花酿酒乎？屈指二十年矣。由此可知，曹公生前曾与友人以合欢花酿酒，或曹公曾亲见家族有人酿造此酒，这大约也是他将合欢花酒写入红楼梦的主要原因。
当然，这里还有个细节不得不说，我们知道，合欢酒后来又有了一层引申义，指男女成婚时喝的交杯酒，也就是合卺酒。
所以曹公利用这个合欢花酿的酒小小地埋了个伏笔，这合欢花酒是贾宝玉命人烫好的，然后是黛玉先喝了一口放下了，紧接着宝钗忽然过来，另拿了一只杯，也饮了一口。这就很有些深意了。
细思，这个先后顺序，很符合宝黛钗三人关系，宝玉与黛玉原本是贾府众人都看在眼里的一对好姻缘，而结果却未能终成眷属，黛玉泪尽而逝，最后是宝玉与宝钗结为夫妇。
但二宝的金玉良缘也并没有白头，宝玉婚后不久便悬崖撒手出家为僧，宝钗最终孤独一人，直至两鬓成霜。是以，黛玉和宝钗都没有喝完一杯酒，而是每人只喝了一口，这一口便是宝玉与钗黛二人的尘缘。
作者：夕四少，本文为少读红楼原创作品。