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【为什么瓶装的橄榄菜都那么油啊】瓶装橄榄菜多油的原因：
制作的橄榄菜加入了大量油脂 ， 保证橄榄菜不会立即变质；油脂会使得橄榄菜更加好吃；橄榄菜本身含有丰富的油脂 。橄榄菜简介：
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系 。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成 。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊 ， 别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化 ， 增进食欲 。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代 ， 经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点 ， 可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩 。橄榄菜素色泽乌艳，油

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